Hacihaciendo los pasteles puertorriqueño  es una práctica tradicional todas las navidades. Aun que no tengo el restaurante más nada todavía me llaman para los pasteles. Y con mucho amor se lo hago. Siempre trato de mantener mi cultura. Y mi gente contenta. Los pasteles tienes guineo, Yuca, calabaza, yautía, achote para el color y sal. Tiene que procesar los vegetales y hace una  maza. Guisa una carne de cerdo como te gusta para el relleno y hoja de guineo, papel de pasteles y illo para amarrar y ya está listo. Los pasteles Se cocinan en agua hervido.  Con la misma masa puede hacer alcapurrias  relleno de carne molida. Se fría en aceite.  En las Navidades se rompe dieta,  no se apura que puede perder la grasa en el 2013.

Feliz navidad y feliz año nuevo.

Tyrone Garcia.